お月見団子

2021年09月13日

今年の十五夜は、9月２１（火）です。

野のはな保育園では、毎年幼児クラスがお供え用のお月見団子を作って、ススキなどと一緒にお供えしています。

当日は、お供え団子をつくるのと一緒に、自分たちのおやつも作ってもらっています。

保育園のお供え団子は白玉粉で作ります。また白玉粉に豆腐を入れることで、カルシウムやたんぱく質、ビタミン・ミネラルも補給でき、食感も軟らかく噛みちぎりやすくなります。

炒り大豆からつくった手作りきなこと、自分たちで作った味噌のみそあんの2種類の味でお団子を食べます。手作りきなこは、香ばしく触感もいいので子どもたちも大好きです。

簡単なのでご家庭でも一緒に作って、お月見を楽しんでみてはいかかでしょうか。

※白玉団子は喉に詰まらせると危険です。保育園では3歳児クラス以上から提供しています。食べるときは、子どもに注意を促し、必ず大人が傍で見守りましょう。

材料/4人分

白玉粉　　80ｇ

木綿豆腐　1/3丁

（きなこ）

煎り大豆　大匙4

甜菜糖　　大匙2

塩　　　　一つまみ

（みそあん）

みそ　　　大匙1

みりん　　大匙1

砂糖　　　大匙1

水　　　　大匙4～5

片栗粉　　小匙1

作り方/

⓶　沸騰したお湯で①の生地を団子状にしたものを茹でます。団子が水面に浮かんできたら茹であがりです。団子を氷水または、冷水にさらし冷やします。

③きなことみそあんを作ります。

炒り大豆をミキサーで粉状にします。（なめらかな粉状にしても良いですが、つぶつぶしていた方が食感もあり美味しいです）てんさい糖と塩一つまみを良く混ぜます。

みそあんは、材料を鍋に入れて一度沸騰させます。片栗粉でとろみをつけます。

④茹で上がった団子はザルにあけ水気をきります。きな粉をまぶしたり、みそあんをからめて食べます。